Hur många gånger om året måste en restaurang rengöra imkanalen?

Driver du restaurang eller storkök och undrar hur ofta imkanalen faktiskt måste rengöras enligt lag? Frågan är viktig eftersom fett i en imkanal är en brandrisk, och ett kommersiellt kök bygger upp beläggning betydligt snabbare än ett hushåll. Något exakt antal gånger per år finns inte fastslaget generellt, i stället bestämmer kommunen fristen i sin sotningsfrist, och brandskyddskontrollen av imkanalen görs vartannat år.

Spara intyg och protokoll från varje rengöring, så att det går att visa när kanalen senast rengjordes. I en villa finns inget lagstadgat intervall för köksfläktens kanal alls; där är rengöringen en rekommendation, oftast med några års mellanrum.