Hur rengör man fettfilter i köksfläkten?

Du diskar fettfiltret i diskmaskin på 60 grader, eller för hand i varmt vatten med diskmedel och en skvätt ättika mot inbränt fett. Blötlägg 15 till 30 minuter vid mycket smuts, skölj noga och låt filtret torka helt innan du sätter tillbaka det. Gör det ungefär var fjärde till sjätte vecka vid normal matlagning.

Känner du igen situationen? Många kommer på filtret först när fläkten låter mer än vanligt, eller när matoset envist ligger kvar i köket långt efter att du slutat laga mat. Det spelar roll just nu av en enkel anledning: ett igensatt fettfilter gör att fläkten drar sämre, drar mer ström och ökar brandrisken, eftersom fett faktiskt är brandfarligt. Fett som fastnar och torkar in blir dessutom svårare att tvätta bort ju längre du väntar. Kort sagt: ett rent fettfilter är en billig och enkel brandsäkerhetsåtgärd du sköter helt själv, medan resten av kanalsystemet kräver andra rutiner, andra verktyg och ofta annan kompetens.

Vad säger reglerna och riktmärkena?

Något exakt lagkrav på hur ofta du måste diska fettfiltret hemma finns inte. Boverket ställer däremot allmänna krav på att ventilationen i en bostad ska fungera och underhållas, vilket i praktiken betyder att filter och kanaler inte får sättas igen av smuts och fett. Grejen är att fettfiltret i köksfläkten inte ska blandas ihop med de finare filtren i själva ventilationsaggregatet. Sedan ISO 16890 infördes klassas de sistnämnda som ePM1, ePM10 eller Coarse i stället för de äldre beteckningarna G4, M5 och F7, men den klassningen gäller aggregatets filter, inte fläktens fettfilter.

I restauranger och storkök är kraven betydligt tuffare. Där ställer räddningstjänsten ofta krav på tätare rengöring, eftersom belastningen är mycket högre än i ett hushåll och fettmängden byggs upp snabbare. Du kan läsa mer om vilka regler som gäller för imkanaler i den typen av verksamhet i vår guide om imkanal, brandskydd och regler för restaurang. I en hyresrätt eller bostadsrätt är det i regel du som boende som ansvarar för att diska filtret, medan fastighetsägaren eller föreningen svarar för att resten av kanalsystemet fungerar som det ska. Bra att veta innan du undrar vem som ska kontaktas om något krånglar.

Så går det till i praktiken

Först lyfter du ur filtret. De flesta modeller sitter fast med klämmor eller vred under fläktkåpan, och det brukar gå snabbt utan verktyg alls. Fettfilter är oftast gjorda av aluminium eller rostfritt stål, vilket tål både varmvatten och diskmaskin utan problem.

Diskmaskin är enklast. Ställ filtret stående, kör ett vanligt program på minst 60 grader och hoppa gärna över sköljmedel, eftersom det kan lämna en hinna på metallytan som drar åt sig damm. Fungerar inte diskmaskinen, blötlägg filtret i varmt vatten med diskmedel i 15 till 30 minuter och skrubba sedan försiktigt med en mjuk borste eller diskborste. Sitter fettet hårt kan du tillsätta lite bikarbonat eller ättika i vattnet, vilket löser upp inbränt fett bättre än diskmedel ensamt.

Skölj noga och låt filtret lufttorka helt innan du sätter tillbaka det. Fukt i kombination med fett bildar annars en klibbig hinna som är ännu svårare att få bort nästa gång. Passa samtidigt på att torka av insidan av fläktkåpan, där fett och damm ofta samlas utan att synas utifrån. Många glömmer just den ytan, trots att den påverkar luftflödet nästan lika mycket som själva filtret.

Hur ofta du behöver diska filtret beror också på vilken typ av matlagning du håller på med. Gasspis och mycket stekning eller fritering skapar betydligt mer fett i luften än en induktionshäll med lock på grytorna, vilket gör att filtret sätts igen snabbare. Lagar du mat med mycket olja kan det vara läge att diska filtret varannan vecka i stället för var sjätte.

Vanliga tecken att se upp med

Fläkten låter mer än vanligt. Det är ofta det första tecknet på att filtret är igensatt, eftersom motorn får jobba hårdare för att dra samma mängd luft genom ett tätare filter.

Matos som dröjer sig kvar länge efter matlagningen är ett annat tydligt tecken. Så är det faktiskt, ett filter som fungerar som det ska drar ut os och fukt betydligt snabbare. Ser du dessutom en gulaktig, klibbig beläggning på filtrets utsida, eller känner en unken lukt från fläkten även när den är avstängd, är det hög tid att diska. Droppar det fett från fläktkåpan, vilket händer om filtret är mättat och inte längre kan ta upp mer, bör du agera samma dag snarare än att skjuta upp det ytterligare.

Vad kostar det?

Att diska fettfiltret själv kostar egentligen bara din tid, kanske några kronor diskmedel. Det är därför den absolut billigaste formen av ventilationsunderhåll du kan göra. Den kostnaden gäller alltså inte imkanalen bakom fläkten, som är ett helt annat jobb och kräver andra verktyg än en diskborste.

Behöver hela imkanalen rengöras, det vill säga kanalsystemet som leder bort os och fett från fläkten och ut genom taket eller väggen, ligger priset för en villa i regel mellan 1 500 och 3 000 kr. Här styr kanalens längd och hur mycket fett som byggts upp över tid priset mest. I en restaurang eller ett storkök, där belastningen är betydligt större, hamnar priset oftare mellan 4 000 kr för ett litet kök och uppåt 12 000 kr för ett stort och hårt belastat kök. Räddningstjänsten kräver där ofta rengöring flera gånger per år, till skillnad från ett vanligt hushåll. Du kan läsa mer om vad som ingår i en sådan rengöring och hur den går till på sidan om rengöring av imkanal.

Kan man göra det själv eller ska man anlita hjälp?

Själva fettfiltret sköter du utmärkt på egen hand. Det kräver varken specialverktyg eller kunskap utöver det du redan har hemma i köket, bara lite regelbundenhet.

Kanalsystemet bakom fläkten är en annan sak. Där handlar det om långa, ofta svåråtkomliga kanaler med böjar och anslutningar där fett och sot samlas över åratal, vilket kräver roterande borstar, kamera för att inspektera kanalen och ibland även tryckluft för att lossa hårt sittande beläggningar. Den typen av arbete klarar du i regel inte själv, eftersom verktygen är specialiserade och risken att missa dolda partier annars är stor. Ändå är det värt att känna till skillnaden, så att du inte betalar för mer än det du faktiskt behöver eller, tvärtom, missar att kanalen också behöver ses över med jämna mellanrum.

Vanliga misstag att undvika

Ett vanligt misstag är att köra filtret i diskmaskinen tillsammans med sköljmedel, vilket ofta lämnar en beläggning som gör att fett fastnar ännu lättare nästa gång. Ett annat är att sätta tillbaka filtret fuktigt, eftersom fukt och fett tillsammans bildar en klibbig hinna som är svårare att få bort senare.

Många väntar dessutom alldeles för länge mellan diskningarna, ofta för att filtret ser helt i sin ordning ut utifrån trots att insidan redan är mättad. Det märks först när fläkten börjar låta annorlunda, och då har filtret ofta redan påverkat luftflödet ett tag. Ett tredje misstag är att blanda ihop fettfiltret med aggregatets ventilationsfilter och tro att det ena ersätter behovet av det andra. De sitter på helt olika ställen och fångar upp helt olika saker, så att sköta det ena innebär inte att det andra är omhändertaget.

Slutligen är det lätt att glömma fläktkåpans insida vid rengöringen, trots att fett samlas där precis som på filtret. En snabb avtorkning samtidigt som du diskar filtret gör stor skillnad för hur länge fläkten håller sig fräsch och tyst.

Vanliga frågor

Hur lång tid tar det?

Själva urlyftningen och rengöringen tar oftast bara några minuter, medan diskmaskinen sköter resten under ett vanligt program. Räknar du in blötläggning av hårt sittande fett landar hela momentet på 20 till 40 minuter, men du behöver bara vara aktiv i den första och sista delen. Torktiden innan filtret ska tillbaka är minst en timme, gärna längre om luften i köket är fuktig.

Vad händer om man väntar för länge?

Fettet i filtret torkar in och blir hårdare att lösa upp, vilket gör att en enkel diskmaskinstvätt inte längre räcker utan att du behöver blötlägga och skrubba manuellt. Dessutom börjar fett och os sätta sig på fläktkåpans insida och i den första biten av kanalen, ett område som inte rengörs bara genom att du byter filter. Väntar du väldigt länge kan även fläktmotorn slitas i förtid av att ständigt jobba mot ett för tätt filter.

Kan man göra det själv?

Ja, fettfiltret är tänkt att skötas av dig själv och kräver inga specialverktyg. Undvik metallsvamp och slipande medel, eftersom de kan repa aluminiumytan och göra att fett fastnar ännu lättare i framtiden. Kontrollera också fläktens manual innan du börjar, eftersom vissa modeller har filter i flera delar eller särskilda spärrar som är lätta att missa om du bara drar rakt ut.

Behöver man förbereda något innan?

Stäng av fläkten och låt den svalna om du precis lagat mat, annars kan metallen vara varm att ta i. Ha gärna disksvamp, diskmedel och en tydlig plats framtagen där filtret får torka plant, eftersom det annars lätt glider ner bakom bänken. Ett foto på hur filtret sitter monterat kan vara till hjälp om du diskar flera filter samtidigt och riskerar att blanda ihop dem.

Källor

• Boverket - Ventilation i byggregler