Hur lång är imkanalen i en villa jämfört med i ett storkök?

Undrar du varför rengöring av imkanal kan kosta så olika mycket beroende på var den utförs? En stor del av förklaringen ligger i själva kanalens längd och storlek. I en villa är imkanalen ofta kort och enkel, kanske bara någon meter mellan fläkt och yttervägg, medan samma system i ett storkök eller en restaurang blir betydligt mer omfattande med långa dragningar och kraftigare fläktar.

Fett fastnar inuti kanalen på samma sätt oavsett storlek, men skillnaden ligger i tempot. Ett hushåll som lagar mat varje kväll bygger upp beläggning långsammare än ett kök som steker och friterar många timmar om dagen, vilket gör att rengöringen tar längre tid och kostar mer i ett storkök. I ett storkök kompletteras jobbet dessutom ofta med rengöring av fettfilter, fläkthus och spjäll, eftersom hela systemet samlar fett och inte bara själva kanalen.