Kan en smutsig imkanal orsaka brand i köket?

Lagar du mat ofta, och undrar om fettet i imkanalen faktiskt är farligt, inte bara oestetiskt? Svaret är ja: fett som fastnar på kanalens insida torkar med tiden in till en beläggning som är brännbar. Fattar den eld sprider sig branden snabbt genom hela kanalen, från fläktkåpan över spisen och hela vägen upp till takhuven. Det är precis därför regelbunden rengöring av imkanalen handlar om mer än bara lukt.

Risken gäller alla kök, men trycket är särskilt stort i restauranger och storkök, där imkanalen ska rengöras med den frist kommunen bestämmer. I en vanlig villa räcker det oftast med ett glesare intervall, men ju mer mat som lagas i hemmet desto snabbare byggs beläggningen upp. Rengöringen omfattar hela sträckan, från fläktkåpan till takhuven, inte bara det synliga fettfiltret i köksfläkten.